現在是很多的人總是會做一下飲品，而在大家中用到最多的就是大西米。很多的人對于大西米還不是很了解，可能說很多的時候在飲品中吃過，也會覺得口感比較好。但是當真正的說用到這個大西米做的時候還是會覺得有些困惑。那么，大西米的做法有哪些?下面我們就一起去了解認識一下吧。

原料：芒果50克，火龍果1個，西米一把，糖水或椰汁適量。

做法：1、煮西米：西米是做糖水必不可少的主角之一，要將西米的火候控制得宜，可不是簡單的事兒。煮西米需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷河;再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷河，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露!

2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入芒果粒，加入西米、糖水或椰汁即可。

西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。

牛奶西瓜西米露的做法步驟

1.準備好的西米露，輕輕過篩清洗一下，PS

不能浸泡洗哦。

2.適量的清水煮沸;

3.把西米加入煮沸的清水鍋，中火煮，不斷攪拌，防止粘鍋，直到西米成透明狀即可;

4.用一個不銹鋼漏盆撈出西米，對水龍頭沖洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾;

#5.洗干凈鍋，或用另外一個干凈的鍋，加入適量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一)，加入白糖30克，一起煮沸;

6.加入剛剛過冷水的西米，不斷攪拌，煮沸即可;

7.撈出西米，放入冰箱冷卻;

8.等西米冷卻時間，準備好冰凍的純牛奶;

9.等西米冷卻的時間，從冰箱拿出西瓜，用水果勺子，挖出想要的形狀。

10.西米裝半碗，加入純牛奶，攪拌均勻，使得西米獨立的一粒粒;

11.攪拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃來。

小貼士

1.西米煮到透明狀粒粒才算煮熟;