藜麥?藜麥是一種什么東西?聽起這個名字，可想而知肯定是和麥子差不多的一種東西了，可能我們都不怎么了解這個東西。藜麥是一種堿性食品，可以保持我們體內的酸堿平衡，它還有很多很多的營養價值，大家肯定不知道，那么下面我就來給大家介紹一下藜麥它有些什么營養價值吧，大家一定要仔細看哦!

藜麥有些什么營養價值呢?

藜麥含有完全蛋白——藜麥富含人體必需的9種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質的數量和質量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優質替代品。

藜麥不含膚質——常見谷物中，如小麥及大米中膚質(也叫面筋)含量較高，有一部分分群由于免疫缺乏無法消化膚質，會導致腹痛等癥狀。藜麥不含膚質。可供膚質過敏人群食用。

藜麥含錳量高——錳是一種非常重要的抗氧化劑，參與多種身體的生物過程，比如，調節血糖水平，在消化吸收重要的營養物質中激發酶的活性;分解脂肪及膽固醇及產生能量。與常見糧食相比藜麥中錳的含量是最高的，1/4杯生藜麥可以提供成人一天需求的50%錳。

藜麥富含鋅元素——鋅是一種生命元素，是人體生長發育、生殖遺傳、免疫內分泌、神經、體液等重要生理過程中必不可少的物質。

藜麥是二型糖尿病及高血壓病人的福音——藜麥可以緩解血管壓力，由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。研究表明，每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發生。藜麥也對二型糖尿病人有益。因為藜麥中富含鎂及其它礦物質，生成的一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島素的分泌。研究證實，規律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會減少二型糖尿病的發生。

藜麥中含有比較豐富的纖維素——藜麥中纖維素的含量是3.7%。其中可溶性纖維素占36%，不可溶纖維素占64%。藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平，降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。

藜麥可治療骨折——將藜麥磨成粉泡在酒里24小時，調成膏狀，將藜麥膏直接涂于骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。

藜麥的減肥塑身功能——藜麥是一種完全蛋白，這意味著你在食用藜麥時，在你節食的同時，也可以同樣獲得足量的礦物質及富含各種營養物質及維生素。食用藜麥有飽腹感，當你食用藜麥后，由于藜麥經過蒸煮后體積增大3-4倍，感覺比食用標準的減肥食品更飽。藜麥可以生食，煮熟及制作芽菜。

藜麥富含植物雌激素——對預防一些慢性病如：乳腺癌、骨質酥松及一些婦科疾病具有顯著效果。

藜麥它有非常多的營養價值，以上內容是對于它的價值做的總結，它可治療許多疾病，一般人都適用它，它是一種值得我們去吃的一種營養品，還在等什么呢?心動不如行動，趕快行動起來吧!讓我們的身體越來越健康，讓疾病遠離我們，從此過上幸福快樂的生活吧。