雞蛋煎餅果子是北方常見的食物之一，不管是學校門口還是鬧市區的街邊，隨處可見這種營養美味的小吃。制作煎餅的面糊小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等，含有谷物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，煎餅是粗糧制成，可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。再打個雞蛋在上面，卷入各種蔬菜、肉等配料，營養豐富，深受人們喜愛。
1雞蛋磕在容器里加入鹽胡椒粉味精香油打均勻以后放入切碎的蔥花打均勻
2電餅鐺里放適量的油把打好的蛋液倒進電餅鐺里
3蛋液在電餅鐺里快熟的時候放入油條卷起
4把蛋餅和油條卷結實出鍋
5切塊裝盤就可以吃咯
小竅門：
喜歡吃辣的朋友也可以做辣的哦跟上面的做法一樣就是在打雞蛋的時候什么調料都不用加蛋液在電餅鐺里快熟的時候均勻的抹上海天黃豆醬然后放上油條卷起切塊就可以了。
雞蛋煎餅果子與豆漿搭配一起喝，更能體現出煎餅果子的香還有豆漿的豆香，這兩種香味混合在一起才最佳的味道。雞蛋煎餅果子里放的食材越多吃起來味道才會越香，吃到嘴里才會更潤滑可口，再加上一杯豆漿，營養會更加豐盛。
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