醬香餅是特別好吃，而且特別有營養的一種食品，但是要想做好土家醬香餅，對于醬的制作，也是很重要的一個環節，只有把醬香餅的醬做得更完善，才能做出來的醬香餅，能口味更純正，所以很多想做醬香餅的人，想了解一下土家醬香餅醬的做法步驟，下面就做了介紹，你可以了解一下。

1把開水倒入面盆中，攪拌至水分消失，然后倒入冷水攪拌成一團。

2用手把面團揉光滑后覆蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。

3醒面30分鐘，我們就在這時間做醬料了。鍋里放油，油冷時把花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油

4再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。

5之后再放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。

6再到入鍋了半碗水，小火煮到沸騰，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

7小火煮，放入適量水淀粉勾芡。

8用勺子舀起緩緩流下即可，太干了不容易刷到餅上。

9醒好的面搟成一張大薄餅。上面撒一層花椒面，倒上適量的油。

10之后拎起四個角到中心沾油，薄餅上都沾到油即可

11將薄餅橫豎各切4刀，不要切斷。然后一層層疊起。

12將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些

13把餅搟薄，稍微比平底鍋大一點。平底鍋中倒入油，鍋底全沾上油，燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。(直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關系，不影響味道)

14中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制

15將餅面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可根據自己的口味調

16用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃

喜歡吃土家醬香餅的朋友，要想做出來的醬香餅，真正能達到很正宗的口味，要對以上介紹的土家醬香餅醬的做法步驟，要充分的了解，看看都有哪些做法步驟，然后通過全面的了解，自己就能做出來的土家醬香餅醬，制作出來的醬香餅，能達到很好的口味和營養。