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糯米燒賣的家常做法

作者:zllldx  時間:2015-08-09 02:35:44  來源: 大眾養生網

糯米燒賣是很多人喜愛選擇,吃這類食物對身體不會有影響,它含有的有營養元素比較多,而且常吃對滋補身體有很好幫助,它含有豐富的蛋白質,糯米燒賣比較容易消化,因此它適合晚上選擇,不過在睡覺前,這類食物也是要少吃,避免引發身體其他問題出現,那糯米燒賣的做法如何呢?

糯米燒賣的做法:

做法一

材料

糯米,香菇,木耳,蔥姜,醬油,酒,白糖,蔥姜末,味精,面粉

做法

1.將糯米淘洗干凈后,用冷水浸4至5小時;糯米瀝去水分,上籠用旺火蒸熟。肉切成小丁,香菇,木耳,蔥姜切末,燒熱鍋,放油,將丁類下鍋煸炒;加醬油,酒,白糖,蔥姜末,味精,將糯米飯倒入鍋內拌勻,待湯汁被糯米漲干時,出鍋冷卻,即成糯米餡心;

2.將面粉放在盆中,加沸水和成雪花片狀;揉至面團光滑,搓成長條,摘成坯子。用搟面棍搟成荷葉形邊的皮子,包成燒賣。在旺火上蒸10分鐘即可。

做法二

材料

主料:糯米1/2杯,五香豆干2塊,香菇2塊,豌豆仁15粒,中薄云吞皮15張。鹽,糖,淡色豉油,麻油。

做法

1.糯米泡水三小時以上。瀝干水份,加水煮熟;

2.豆干和香菇宜切碎再炒熟,加調味料,趁熱加入糯米飯拌勻;

3.取云吞皮一張,包入酌量餡料,從中間捏成花籃形,再釀一粒豌豆仁,全部照此步驟做好4.把做好燒賣排入蒸籠,用大開水蒸5分鐘即可。

在對糯米燒賣的做法認識后,制作糯米燒賣的時候,對它使用材料需要進行一些了解,這樣制作的時候才能夠順利,同時對糯米燒賣制作時間要掌握好,制作時間太長的話,會讓它的口感改變,這點制作的時候要知道的。

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