可能現在越來越多的人年輕都會很喜歡吃蝦，但是，一些家庭主婦是不知道琵琶蝦怎么做才好吃的，可能有些人在飯店的時候可能會覺得水煮琵琶蝦會特別的好吃，但是自己做起來的話，又是非常的困難的，只要家庭主婦上網查一些資料的話就可以很快的知道琵琶蝦怎么做?
??????????????????????????????
原料：琵琶蝦500克
輔料：粉絲、生菜
調料：干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、蔥姜蒜。
做法：
1、琵琶蝦洗凈，剪掉蝦須，用剪刀把背部剪開，挑出蝦線(把背部剪開使蝦更入味，但比較費時費力，偶圖省事沒剪)。
2、鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味，加適量水，水開后，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水里去。
4、調大火，倒入琵琶蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加些鹽等調料。
5、琵琶蝦變色并且彎曲后，就可以撈出來了。取一只大碗(粉絲和青菜事先用開水燙熟后擺在碗底)把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里。
6、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
7、干辣椒顏色開始變深，就可以關火了，然后把油直接淋在琵琶蝦上。這樣的話美味的水煮琵琶蝦就做好了。
不知道怎么做琵琶蝦的家庭主婦，只要一步一步的根據以上這些步驟來做的話，是不可能會出錯的，而且在味道上面的話也是不可能會走味，只要相信自己的廚藝，那么就可以做出一道美味的琵琶蝦，所以一定要相信自己的能力。
