鴨架蓮藕湯是一道物美價廉的煲湯類飲食,許多家庭都喜歡來一碗鴨架蓮藕湯,在鴨架中含有豐富的蛋白質與鈣質成分,以及與蓮藕中的微量元素鐵,鋅等和維生素等進行完美的配合,味道鮮美,營養豐富,可是我們在家里怎么用鴨架蓮藕做出家常菜的味道?小編來告訴大家。
詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜營養不良食譜清熱去火食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
制作
主料
蓮藕500克
輔料:
豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)50克,春筍50克,栗子(鮮)100克,棗(干)15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克
調料:
大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克
做法:
1.豬肉去筋膜洗凈,切成兩塊;
2.蓮藕洗凈,去皮切成兩段;
3.香菇用水泡發,發蒂,洗凈;
4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;
5.鍋中放水,放至旺火上,下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒;
6.待湯開,撇去浮沫,轉用文火煮1小時;
7.然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。
鴨架的功效與作用
滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。一般人都適合食用。
藕的功效與作用
藕,味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血,協助肝臟的運動。
上述內容就是屬于鴨架蓮藕湯的做法了,并且小編同時向大家介紹了鴨架的營養價值,與蓮藕搭配之后,還會具有一定的改善腸胃的功效,尤其是可以消除胃酸過多等情況,并且促進消化,蓮藕還可以幫助改善血小板過少的情況。