地三鮮，是一道似乎大家都愛的美食。在大學的時候就常常回去吃餐廳里做的地三鮮，尤其是再配上一碗米飯，那會讓我們贊不絕口。地三鮮里面由茄子、土豆經過炒還有其他工序制作而成。我想如果你們嘗到那久違的味道一定會贊不絕口。那你們現在還等什么呢，趕快去選購新鮮的食材，回家為你們的餐桌加一道美食吧。
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土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
原料：
茄子一個100克、土豆1個300克、青椒一個50克、蔥5克、姜5克、蒜5克。
調料：
鹽1茶匙(5克)、生抽1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、水淀粉2湯匙(30ml)。
1、準備材料;
2、將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊;
3、用微高火轉2分鐘，將茄子轉軟;
4、用微波爐高火轉2分鐘，將土豆轉軟;
5、鍋中放少許油，將茄子略炸1分鐘;
6、盛出茄子鍋中的油仍然很多;
7、將土豆再放入鍋中炸1-2分鐘;
8、將青椒放入鍋中炸20秒;
9、鍋中留底油，放入蔥姜蒜末;
10、爆香后，倒入土豆;
11、放入青椒和茄子;
12、略翻炒后，倒入調料收汁即可。
是不是地三鮮已經把你的味蕾給挑逗起來了呢，那你們是不是已經記住做法了呢，那你們還是趕快去采購新鮮的食材回家給你們的家人做上一道美味吧。想必你們的家人肯定會對您的美食贊不絕口。土豆是很健康的食物，還是很好的減肥產品，多吃為好。
