海螃蟹我們都知道他的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且肉質(zhì)鮮美，爽滑可口，對(duì)于冰凍的海螃蟹我們要怎么樣去烹飪才會(huì)使其味道更加的鮮嫩好吃，當(dāng)然冰凍過(guò)后的海螃蟹的做法是有很多種的，比如我們可以是清蒸的紅燒的等等，那我們要怎樣做出來(lái)的海螃蟹味道才會(huì)最好吃，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的具體做法吧。

主料：肉蟹800克、干紅辣椒250克

調(diào)料：老姜20克、小蔥10克，花椒50克，料酒10克，精鹽5克，味精5克，白芝麻10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大蔥15克。

做法：1、蟹宰殺洗凈，蟹鉗拍破，蟹身斬塊，用姜10克，大蔥、精鹽2克碼味，然后瀝干，撲少許干豆粉等用。小蔥切成蔥花，干紅辣椒切節(jié)，姜切末，白芝麻炒熟。

2、將鍋置于火上，下混合油燒至七成熱，下蟹炸至酥撈出。

3、放入干紅辣椒節(jié)炸呈金紅色，下花椒、姜末、精鹽、味精、蟹塊翻炒，烹入料酒后簸轉(zhuǎn)，淋上麻油，起鍋裝盤(pán)，撒入蔥花、白芝麻即成。

4..坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食.

溫馨提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食后切忌馬上吃瓜果、喝生水。

海螃蟹雖然味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，但是有對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友們或者是過(guò)敏性體質(zhì)的朋友最好是不要食用，其次是有在吃感冒藥的朋友們也不宜食用，另外在吃螃蟹的時(shí)候最好是能夠蘸點(diǎn)姜末和蒜泥或者是醋，這樣吃起來(lái)的時(shí)候味道更加的嫩。