牛肉是大補的食物的，但是牛肉是不適合去夏天里面食用的，因為很容易引起上火，而且牛肉也是非常不好去制作的，很容易就導致燜不爛的，就做的不好吃的，所以可以使得牛肉變爛的配料就是甜面醬的，成了這道菜的點睛之筆，下面我們就一起來了解一下甜面醬牛肉的制作方法。
全部用料：
牛肉750G
蔥段，姜片，紅果片，八角，花椒，冰糖（調料）。甜面醬（關鍵料）
料酒，老抽，當然還有鹽。
主要做法：
1，把洗凈的牛肉切成3㎝見方的塊狀，涼水反復沖洗肉中血水。將牛肉放入砂鍋，水要沒過肉面稍多些。
2，水沸騰后，撇去浮沫。把調料倒入鍋中，攪勻。
3，蓋鍋蓋，調小火，燜至近1小時。
4，一小時后開鍋，放入甜面醬攪勻。
5，放入適量的老抽調色。
6，放適量的料酒調香味。
最后放鹽調咸淡，蓋鍋蓋再燜10分鐘。乘盤。
文章我們已經了解到甜面醬牛肉的制作方法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時候，最好是選用牛腩的，那個部位肉質是比較的嫩的，燒成來以后就更加的美味多汁的，而且還要有涼水去泡出來血水的。
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