??豆沙包子，就是用豆沙餡做的包子，而且我們都知道，其實(shí)制作包子是比較好的一件事情，因?yàn)槲覀兺耆梢愿鶕?jù)自己的口味，選擇各種各樣餡料的包子，豆沙包子餡是很多人愛吃的，所以現(xiàn)在具體介紹一下，豆沙包子餡的制作方法和步驟，按照這些步驟進(jìn)行就可以輕松完成。
餡料制作
1.豆沙餡心赤豆500克揀凈洗清后，用清水浸一天，倒入鍋中燒開后改用小火煮爛。然后倒在淘羅中用手搓細(xì)出殼，讓豆沙泥濾入另一容器中。待豆沙沉淀后，將清液再次倒入淘羅中沖洗出剩余的豆沙(可反復(fù)多次)。然后將豆沙漿倒入龍布袋或細(xì)布袋中，濾出水分。把100克豬油放入鍋中，燒熱后倒入糖750克，熬至糖水起韌性再把豆沙泥倒入，炒至豆沙厚薄符合需要時(shí)倒出冷卻即成。炒豆沙時(shí)也可用水代油，但色澤及吃口較差，糖與水的比例是9比1。炒時(shí)豆沙和糖不能同時(shí)放，否則不爽口，且發(fā)膩。豆沙炒成后如需加入豬油丁、桂花或玫瑰，可在冷卻后加入。
2.鮮肉餡心鮮肉餡有二種
通過以上所介紹的這些內(nèi)容之后，大家是否已經(jīng)掌握了，這一類食物的制作呢，在生活當(dāng)中，只要我們更加關(guān)注這些食物的制作，那么能夠讓自己隨時(shí)隨地的享受到自己最鐘愛的美食，而且也不需要苦惱和擔(dān)心，這些食物，是否對(duì)自己的健康存，在影響和威脅的問題。
