紫蘇子油是將紫蘇經過一定的提煉之后的一種食用油，它里面含有很多對于人體有益的物質，對于人體的健康會有很多的好處，尤其是里面所含有的亞麻酸，是人體所必須的一種脂肪酸，并且里面不含有膽固醇，有很好的保健作用，下面，小編就來介紹紫蘇油的一些具體的好處。
降血脂作用
zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。
提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。
抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。
抗過敏作用
horri及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（PAF）的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。
抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結腸癌的發生。
因此，平時可以適當的吃一些紫蘇子油，尤其是對于患有以上所說的一些疾病的時候，適當吃一些對于疾病的恢復會有很多的好處。對于過敏體質以及免疫能力比較差的朋友，平時也可以吃一些紫蘇子油，來增強身體的抵抗能力。
