驢肉和土豆都是營養價值很高的食物，兩者在一塊搭配的話，真的是營養非常的全面，驢肉和土豆可以做成什么樣的菜品呢，驢肉燉土豆還是很好吃的，因為土豆里面的淀粉成分不容易流失，這樣就保證人體的營養需要了，因此平時多吃一些驢肉燉土豆還是很不錯的。
食材明細
驢肉1.5斤土豆塊，雞蛋，面粉適量。適量蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、適量醬油、孜然少許。適量
制作步驟
1.把驢肉切成細長條，用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小時入味。(時間越久越好)
2.腌制好的驢肉。
3.雞蛋，水，面粉調制的掛糊。
4.驢肉與掛糊攪拌均勻。
5.用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。
6.炸好的驢肉。
7.用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃，差不都即可。
小貼士
用淀粉混合面粉掛糊酥出來的驢肉外觀會好看點。另外淀粉還可以保護營養物質，避免在炸制過程中過多流失。
如果備好了上面的驢肉和土豆之后呢，就可以按照上面的制作步驟進行制作了，這樣嚴格按照步驟來做的驢肉燉土豆就會更加的好吃，同時也不容易讓驢肉和土豆的營養完全的消失，也保證了人體的身體的營養需求了，確實是一道營養價值很高的菜。
