??紫薯可以說是這幾年很受寵的一種食材，紫薯是紅薯的一種，這種食材富含膳食纖維能幫助我們消化，是一種很健康的食物，而且紫薯的吃法也是比較多的，可以蒸著、烤著直接吃，也可以和其它食物搭配，紫薯豆沙餅就是很受歡迎的一種，不過很多人都不知道這種食物怎么做，本文我們就給大家介紹紫薯豆沙餅的做法。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它色澤誘人，富含的營養(yǎng)漸漸被大家了解，在不同超市和菜市場隨處可見它的身影。紫薯除了具有紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯豆沙餅的做法:

原料：(10個)

紫薯200克、白糖20克、黃油15克、糯米粉70克、豆沙餡150克(用料僅供參考，請根據(jù)實際情況調(diào)整)。

做法：

1、紫薯蒸熟趁熱加入白糖、黃油用叉子壓成泥;

2-3、放入糯米粉拌成面團(tuán);

4、把豆沙餡分成每個約15克左右大小備用;

5、把面團(tuán)分成每個約30克的小面團(tuán);

6、像包湯圓一樣一個面團(tuán)包入一個豆沙餡;

7、輕壓成扁餅狀;

8、平底鍋內(nèi)放一大勺油燒至溫?zé)?，把餅一個個放入;