在我們的生活中，我們主要食用的肉類(lèi)是雞肉，豬肉，魚(yú)肉和豬肉，這些肉類(lèi)主要是因?yàn)樗鼈兒械牡鞍踪|(zhì)以及脂肪比較多，所以我們?cè)谏钪惺秤帽容^挫，對(duì)于雞肉這種食物，我們制作它的方法是有很多的，下面的文章主要是為大家介紹的紅燒雞肉的做法，希望大家都可以自己嘗試下。

紅燒雞肉跟我們平時(shí)在家里制作紅燒肉一樣，一定是要用來(lái)老抽來(lái)提色的，老抽搭配雞肉制作出來(lái)的紅燒雞肉味道才比較好吃，希望大家在制作紅燒雞肉的時(shí)候可以引起重視，適當(dāng)?shù)奶砑右恍├铣椤?/p>

紅燒雞肉的制作材料：主料：雞500克。輔料：洋蔥(白皮)50克,胡蘿卜30克。

調(diào)料：大蔥5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,醬油40克,黃酒15克,白砂糖45克。

紅燒雞肉的做法

1處理雞腿。洗凈后，在涼水浸泡一會(huì)兒。撈出后，在雞腿的底部(較細(xì)的部位)切上1—2刀，將筋切斷，或是直接將筋取出。

2將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開(kāi)后，撈出，晾涼備用。煮過(guò)的水倒掉不用。

3紅蘿卜和土豆洗凈切成塊。在開(kāi)水中汆燙一下，撈出備用。

4熱鍋倒油，油量要多，油溫后放入洋蔥片和姜片熗鍋，出香味后，放入雞腿，開(kāi)中火，將雞腿煸一下，要邊煸邊翻面，待煸好后，放入調(diào)料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一點(diǎn)，翻炒幾下，讓每只雞腿都均勻上色。

5倒入清水，以沒(méi)過(guò)雞腿為宜，鍋開(kāi)后，放入紅蘿卜和土豆塊，再放一個(gè)小蔥結(jié)。

6開(kāi)中火收汁，待雞腿一扎即透，土豆紅蘿卜變軟后，即可。

相信大家看了這篇文章的紅燒雞肉的做法，心理都一定很想要去制作紅燒雞肉吧，我們?cè)谏钪卸际浅赃^(guò)紅燒肉，它的味道是比較香，所以對(duì)于紅燒雞肉我們也是比較喜歡的一道菜，大家可以自己嘗試著做一份紅燒雞肉來(lái)搭配我們的白粥一起吃，味道更好。