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米酒沖蛋的具體做法

作者:xuyan3281  時間:2015-08-16 03:05:16  來源: 大眾養生網

不知道大家有沒有聽說過米酒沖蛋,有些人可能會覺得很陌生,什么是米酒沖蛋呢?其實米酒沖蛋說來也容易,可能因為很少有人聽說過,所以覺得陌生。大家可能不知道米酒沖蛋對于在坐月子的女性來說是很好的食物。既然是這么好的食物,我們給怎么做呢?現在我就來介紹一下米酒沖蛋的做法吧。

(一)首先我們要介紹的是如何釀造米酒

1.將制作酒釀需要用到的物品放在沸水中消毒一分鐘包括內罐、內蓋、飯勺、筷子和一個大的盆

2.將糯米清洗干凈,放在電飯煲里,添加水,開始煮飯水量千萬不要多,稍微高出糯米平面一點就可以了

3.糯米飯煮好后不要燜,立刻盛到大盆中,打散、晾涼至35度左右

4.等待糯米飯晾涼的過程中,將酒曲放在冷開水中攪拌均勻

5.均勻的灑入晾涼的糯米飯中,拌勻

6.全部倒入酸奶機內罐中,將糯米壓實、用筷子在中間挖了小洞,放在酸奶機中,選擇酒釀程序,36小時,開始發酵做好的酒釀表面灑少許冷開水,防止繼續發酵,放冰箱冷藏即可

(二)制作米酒沖蛋的具體步驟

食譜原料:

米酒100毫升、蛋2個,桂花糖少許、白糖適量。

工藝做法:煮。

配菜專區:坐月子食譜;熱菜;素菜。

菜譜屬地:贛菜。

制作方法:

1.鍋中倒入600毫升水燒開,將蛋逐個磕開在開水中。

2.煮開兩分鐘后倒入米酒,再煮開即可停火,加入白糖和桂花糖攪勻即可。

健康提示:

雞蛋營養價值高,富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,有養心安神,補血,滋陰潤燥等功效。該食譜美味營養。

米酒沖蛋的做法基本上就是這些了,是不是很簡單呢!其實就是米酒的釀造需要花費一些時間,但是米酒釀造成功后,接下來的步驟就簡單多了。如果你的家中有正在坐月子的女人,那么不妨可以學習一下米酒沖蛋,讓她們享用。

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