在這個很悶熱的夏天，最受歡迎的菜應該是什么?必然是涼拌菜，吃起來清清爽爽，不會出汗，不感覺由有你，涼拌菜簡直和夏天是絕配。那個到底什么涼菜夏天吃最好呢?當然是涼拌什錦菜，對于這道菜，相信大家一定都不陌生，下面我們就一起去討論一下涼拌什錦菜的做法吧。相信我，這個夏天你會收獲不一樣的吃貨模式。
涼拌什錦菜需要用到的食材有黃瓜1條，甜玉米粒100g，西紅柿10個，醋、糖、鹽、雞精適量。涼拌什錦菜的簡單做法有兩種，現在為大家一一講解。
涼拌什錦菜方法一：1黃瓜、西紅柿、生菜洗凈控干。黃瓜切絲，西紅柿切長條，生菜撕成核桃大塊。然后將其放入容器中。
2.綠豆芽洗凈用開水焯一下，半分鐘即可。撈出放入涼水中迅速降溫，保持豆芽的脆嫩。
3.麻醬適量放入小碗中用香油調稀倒入容器和切好的食材以及沙拉醬、鹽、白醋、白糖攪拌均勻上桌即可。
涼拌什錦菜方法二：1黃瓜洗凈，黃瓜洗凈后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黃瓜再切成小小的方塊，因為這樣涼拌出來的黃瓜才會入味，吃起來會很好吃。
2西紅柿要切兩半，特別小的可以不切。
3拿一個大碗，把切好的黃瓜、櫻桃西紅柿、玉米粒放到一個大碗里依次放入醋、鹽、雞精和糖即可。
什錦菜又稱十樣菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財”，寓意招財;芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;香菇意為“和和美美”;就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說法。什錦菜具有營養全面，顏色鮮艷可以增長點食欲。因此涼拌什錦菜是一道既美味又營養的好菜。
以上就是關于涼拌什錦菜的做法了，小編在這里特意多介紹了幾種做法，主要就是希望那些不同口味的人，都可以在這里選擇到適合自己的一種做法。想到炎炎夏日，還可以吃上一口清爽的涼拌什錦菜，生活還是很美好的。最后，希望大家夏天可以過的愉快一點。
