酒釀臥雞蛋多是坐月子期間飲用，這已經形成民間的習慣，每位坐朋子的女性都會吃，并且還會持續吃一個月的時間，多吃對排乳汁有幫助，并且還有豐胸的作用。此時我們要知道酒釀的作用，熟悉后可判斷自己吃了對身體有什么樣的好處，同時還要了解制作方法，那么酒釀臥雞蛋的做法有哪些呢?
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒并且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產后補品，口感很好。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁自然會量多質優。
做法一、原料：
雞蛋2個，米酒250克。
做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關火，盛入碗中食用。
特色：
香甜適口，酒味醇香，產婦、體弱者常食用，有滋補作用。
做法二、原料：
雞蛋、江米酒
做法：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關火，盛入碗中食用。
小帖士：
產婦，體弱者常食用，有滋補作用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
酒釀臥雞蛋對產婦有益處，但是多吃也會損害身體的健康，因為患者長期食用，營養會過剩，就容易造成肥胖，患者就要進行體育鍛煉，這也是產婦坐月子期間增胖的原因，我們現在坐月子提倡科學，飲食要合理搭配，并且要營養得當，才不會導致身體發胖，并且對母乳的分泌也有一定的幫助。
