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麻辣香鍋田雞的做法

作者:xuyan3281  時間:2015-08-16 03:24:50  來源: 大眾養生網

生活條件越來越好人們對食物的追求也越來越高,不僅要吃得飽更要吃的好,麻辣香鍋田雞它能從各方面滿足人們的需求,麻辣香鍋田雞的做法是以田雞為主料,然后用一個鍋讓在火上煮,在冬季是一個不錯的原因,因為這樣不僅能夠讓人們吃的好,而且還能給人們帶來溫暖,那么麻辣香鍋田雞的做法具體有哪些呢?讓我們一起來學習一下。

快節奏生活使現代消費人群的味覺普遍產生疲勞,一頓大餐吃一點就飽,一會就餓。人們的味蕾需要刺激,“麻辣”味型不僅僅只是一種流行,而已經成為一種趨勢。“麻辣”味型市場越來越火爆,吃自己喜歡吃的東西,吃能值得與他人炫耀的東西!正是因為它符合現代人尤其是廣大年輕人的飲食需求,具有廣泛的市場基礎和巨大的發前景。

材料:

田雞500克,青椒1顆,辣椒2根,姜片8克,蒜片5克,A.醬油1大匙,白醋1茶匙,細糖1/2茶匙,料酒1茶匙,高湯1大匙,太白粉1/2茶匙,B.醬油1大匙,花椒粉1/6茶匙,香油1茶匙

做法

1.田雞洗凈剁小塊,加入調味料B的醬油一大匙拌勻上色。

2.熱鍋,加入約500㏄油燒熱至約160℃,將作法1腌漬好的田雞分兩次下鍋炸約2分鐘至表面焦黃后撈起瀝干油備用。

3.青椒洗凈后切小塊;辣椒切小片;調味料A調成兌汁備用。

4.熱鍋,加入少許油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜,青椒塊拌炒。

5.于作法4鍋內加入作法2的田雞塊、花椒粉,轉大火快炒30秒邊炒邊將兌汁淋入炒勻,起鍋前再滴上香油即可。

麻辣香鍋三大特色

1、“自選式點菜、混搭式消費”模式,一舉提高200%點菜率,提高100%的回頭率,一舉改變傳統餐飲點菜的消費方式。

2、獨創香鍋“先吃后涮、干濕兩吃”全新吃法。先吃香鍋,后涮火鍋,美味又實惠。

3、獨創混搭式香鍋與單品香鍋聯合經營,麻辣香鍋與重慶烤魚、瘋狂烤翅、麻辣涮鍋、果飲冰品、港式冰粥聯合經營模式,六店合一賺翻天。

雖然麻辣香鍋田雞的做法和火鍋有些相似,但是依然存在不同,因為火鍋是用煮的,而麻辣香鍋不是,以前麻辣香鍋還沒有普及的時候只存在于一些比較高檔的飯店,但是隨著社會的不斷發展,人們的生活水平也在不斷的提高中,麻辣香鍋開始出現學校食堂等,由于麻辣香鍋價格適中,逐漸受到學生的歡迎。

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