我們在夏季很喜歡吃燒仙草，根據人們口味的變化，以添加很多類型的水果，制作出來的味道是非常好的，冰一下再吃更涼爽，現在很多人喜歡吃芒果燒仙草，有些是直接加上芒果丁，而有些則是加入芒果飲料等，我們要了解其制作方法，才能做出美味的甜品，那么芒果燒仙草的做法有哪些呢?

芒果食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果制成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。

制作概要：

真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，制作時需將仙草干，采人工搓洗干凈，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾后的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸后保溫。一般燒仙草放涼后會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。

燒仙草只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上，就會成為一碗燒燙美味的燒仙草，里面加的配料各有不同，大致上在臺灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等，最重要的是吃食會另外附贈一包干花生，淋上燒仙草后攪拌，香味四溢，好吃又燙口。

制作方法：

用料：

燒仙草、芒果、椰子汁

1、200cc熱水泡開一包燒仙草(20g左右)，攪拌均勻后放入冰箱，等它自然凝固成果凍狀。

2、大芒果去皮，切下果肉。我習慣用很薄的鋼勺當小刀用。靠近核沒法切的果肉用勺子刮成芒果汁。

3、1中的燒仙草用勺劃成小塊，加上芒果肉和汁，倒入適量椰汁，輕輕攪拌，變成合適全家的飯后甜點。

功能：

椰子汁很百搭，微甜，跟很多水果都般配。芒果口感氣味濃郁，吃太多容易膩。

芒果燒仙草的做法多，主要的原米是芒果和燒仙草，其中還要添加其它的水果，人們也可直接吃燒仙草，即原味的燒仙草，但帶有苦味，很多人不能適應這個味道，所以要添加很多水果一起食用，社會中有很多人對飲食有研究，我們應該對食物進行了解及掌握，才能做出更美味的食物，能也滿足更多人的需求。