雞肉的營養價值很高，在平時會受到很多人的歡迎，而雞胸脯上的肉會更加的鮮嫩，并且沒有骨頭，口感也會非常不錯。雞胸肉經過一定的加工可以直接做成雞肉卷，營養以及味道都是很不錯的。下面我們一起來了解有關于平時自己在家里面制作雞肉卷的一些詳細的方法。
材料雞胸肉、雞蛋2個、木耳香菇姜、蔥鹽、雞精、糖、淀粉、橄欖油。預備：1、雞胸肉剁成雞肉餡，放入鹽、雞精、非常少的糖淀粉，橄欖油打餡2、將木耳和香菇切成碎，蔥姜切沫備用；3、雞蛋加入少量鹽打好備用；開始：1、蛋皮：平底鍋加油燒溫熱，倒入少量蛋液，轉動鍋身使蛋液均勻地散布鍋中成薄片狀，翻面時先熄火，用余溫略煎熟2、雞肉餡：將木耳香菇碎、蔥姜沫與雞肉餡拌好；3、卷起來：用蛋皮把雞肉餡卷起來。建議：兩邊的口隨著卷的過程也封起來，以免餡漏出來；4、蒸熟：將卷好的雞肉卷放在盤子中，上鍋中火蒸約10-15分鈡5、切：將蒸好的雞肉卷在盤中切厚片。建議：稍晾一下，要不怕會燙到手。6、可以上桌享用了，吃的時候可以吃原味，也可以加入自己喜歡的調味。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
雞肉卷不僅僅味道鮮美，并且對于很多的疾病也會有一定的調理效果。尤其是女性朋友如果平時經常會出現月經不調，或者是在懷孕的時候有水腫的現象，產后身體虛弱等都可以適當的吃一些雞肉卷來有效的緩解。
