隨著人們生活水平的提高，在飲食上越來越講究健康與營養，下面介紹一道面食，就是烏冬面。烏冬面在南方和日本等地深受歡迎，具有很高的營養價值。同時它還具有一定的減肥功效。這是因為其成分中所含的脂肪非常少，另外它口感很好，長期食用具有營養與食療的效果，下面我們來看一下。
烏冬面，在中國大陸及港澳地區也被稱為烏冬面，是一種以小麥為原料制造的日本面，圓面的截面直徑要在1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上的作為“烏冬面”，以下的則為“日式涼面”(寬度1.2~1.7毫米，厚度為1.0~2.0毫米)，以此區分。
1.減肥烏冬面含有高質量的碳水化合物，幾乎不含脂肪和反式脂肪酸，是減肥人士理想的代餐食品。
2.充饑飽腹烏冬面熱量雖少，但營養豐富，能用作充饑飽腹，美味可口。
保存秘訣
烏冬面常溫冷藏均可,保質期有所差異。比如伊田面館烏冬面常溫保質期10個月,冷藏保質期12個月。
烹調方法
烏冬面煮制醬湯時注意用小火，否則容易糊底。
烏冬面是用小麥粉制成的粗面條，既可做湯面，又可做炒面，而且因為烏冬面水煮不會軟爛，口感極佳。
食用方法
入夏的時候，可以使用“割烹清水”的方法做日式烏冬面，清爽可口。
烏冬面可以搭配炸蝦蔬菜天婦羅和扎肌肉，可以去除才的油膩，為涼面增添味道。
烏冬面可以放入火鍋涮食，口感佳，味道美。
以上就是關于烏冬面的一些基本知識，如果您有興趣，可以到正規的超市等處去購買，常吃烏冬面，能夠很好的調養腸胃，利于通便和去火。另外它的營養也是很合理的，脂肪很少，但卻富含多種碳水化合物，是平時生活中不錯的方便食品。
