眾所周知金絲攪瓜是一種美味的蔬菜，金絲攪瓜不但外形很好看而且還含有豐富的營養，經常吃金絲攪瓜可以起到很好的減肥功效，此外金絲攪瓜還可以起到防癌抗癌和提高免疫力等效用呢，所以金絲攪瓜受到了大家的喜歡，金絲攪瓜的做法有多種，下文我們給大家介紹一下金絲攪瓜的家常做法。
醋椒金絲攪瓜
主料：金絲瓜1000克，干貝50克，火腿絲20克，香菜葉、上湯、老陳醋、胡椒粉、鹽、味精、生粉各適量。
1金絲瓜洗凈。上籠蒸10分鐘，拍成絲。
2鍋上火，注入上湯燒開，調味，放入金瓜絲汆一下，撈出裝入碗中。
3將汆金瓜絲的原湯澆在金瓜絲上，點綴干貝絲、火腿絲、香菜葉即成。創新說明形似魚翅，以山西老陳醋、胡椒粉調味，口味獨特，營養搭配合理。
涼拌金絲瓜
1首先將金絲瓜清洗干凈，然后切成兩半，放進微波爐，用高火加熱2分鐘、再兩分鐘的、再兩分鐘，三個兩分鐘打好了就取出來晾一會兒。
2將新鮮的紅辣椒切成絲、香菜切成段、大蒜切碎備用。
3用飯勺將打好的金絲瓜肉打散成絲狀，如果看著有些生不好刮就再把金絲瓜放回微波爐加熱1分鐘，拿出后用涼水(最好是礦泉水)鎮一會兒，撈出控凈水分。
4將金絲瓜絲放入小盆，再將所有輔料加入，拌勻裝盤即可上桌食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是金絲攪瓜，我們知道金絲攪瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養，常吃金絲攪瓜可以起到防癌和提高免疫力等效用，上文為我們詳細介紹了金絲攪瓜的家常做法。
