我們知道蔬菜不但美味而且還含有豐富的營養，一般的蔬菜都含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃蔬菜是可以起到提高人體免疫力和促進消化等效用，花椰菜就是一種常見的蔬菜，花椰菜有防癌抗癌和美容減肥的效用，我們一般都是吃新鮮的花椰菜，如果花椰菜黃了，到底能不能吃呢？
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
一般來說,發黃的蔬菜是不能吃的,因為它不是和蔬菜那樣的顏色一樣綠,如果是稍微黃一點,不礙事,營養還沒完全流失,還可以食用.教你個方法:
一,買的時候要先看花菜的顏色是否正常
二,然后用鼻子聞一下是否有異味
三,用手稍微輕輕碰一下花菜,如果它很快脫落,那你就要考慮根據它的顏色是否還可食用.
在上面的文章里面我們介紹了蔬菜的多種好處，我們建議大家在日常的生活中要多吃一些蔬菜，花椰菜是一種常見的蔬菜，雖然說吃花椰菜有很多好處，但是如果花椰菜發黃，我們還是不要吃的好。
