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手抓餅面的做法有哪些?

作者:fyy2  時(shí)間:2015-08-23 00:11:50  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在很多的小吃街、食品節(jié)、學(xué)校門口都會(huì)有很多賣小吃的攤位。雞蛋餅、手抓餅、肉夾饃等,各有各人的愛好,也許你愛吃手抓餅,他愛吃肉夾饃。小編其實(shí)最喜歡手抓餅,有上學(xué)時(shí)期的風(fēng)味,也可以懷戀出很多學(xué)生時(shí)期的故事。手抓餅的做法也很簡(jiǎn)單,即使你對(duì)廚藝一竅不通,也依舊可以學(xué)會(huì)。

第一種

主料:小麥面粉250克

調(diào)料:植物油50克,鹽3克

臺(tái)灣手抓餅的做法:

1.面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;

2.然后加冷水揉至成團(tuán),案板灑面粉,繼續(xù)揉面至表面光滑;

3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;

4.面團(tuán)搟成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽;

5.將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;

6.將長(zhǎng)條卷起來,盤旋成一個(gè)圓形,面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;

7.小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時(shí)不斷拍打擠壓餅面);

8.一面煎成金黃以后再煎另一面,趁煎緊第一個(gè)的另一面將;

9.第二個(gè)一起放進(jìn)去煎,煎好就可以吃了。

第二種

工具原料:

主料:面粉、食用油、水

配料:鹽、雞精

步驟

1.面粉倒入盆中,把小顆粒捏碎;倒入22.5g水,攪成絮狀。加入2g食用油,和成面團(tuán),醒20分鐘。

2.面團(tuán)分成兩半,用搟面杖把其中一個(gè)面團(tuán)搟成面餅;在面餅上抹一層油。

3.把面餅像疊扇子一樣疊起;從一邊卷起面團(tuán),邊卷邊拉長(zhǎng)。

4.把卷好的面團(tuán)搟成面餅;放入電飯鍋,按下煮飯鍵,邊煎邊按面餅,等待面餅發(fā)微黃顏色即可。

小編通過自己的研究,選出了最適合新手以及家中制作手抓餅的方法,希望大家可以一學(xué)就會(huì)。手抓餅可以作為早餐搭配涼菜、培根、烤腸以及自己喜愛的葷類產(chǎn)品卷起,一口咬下回味無窮。如果覺得手抓餅太干,還可搭配豆?jié){,果汁牛奶等飲品一起食用。希望大家可以學(xué)會(huì)手抓餅的做法。

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