說起吃的，人們講究吃得飽，吃得好，吃得巧。色香味都要俱全。隨著時(shí)代的發(fā)展，社會的進(jìn)步，越來越多的人都在為不同的事而忙碌著，導(dǎo)致整日坐著，沒有時(shí)間去運(yùn)動，這樣不僅會增加體重，更嚴(yán)重的是還會引來不同的疾病!!!這時(shí)，如果真的沒有時(shí)間去鍛煉，何不妨試試自己DIY美食哦。反正，飯總是要吃的，自己DIY的又更健康衛(wèi)生，何不一試?這樣既能避免身體缺乏運(yùn)動所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，還會享受到美食!那么此時(shí)，小編推薦一下麻辣干鍋土豆片，這真是一道不錯(cuò)的佳肴呢!想知道麻辣干鍋土豆片是怎么做的嗎?跟著小編往下看...

用料

土豆2個(gè)

五花肉1小塊

老干媽牛肉辣醬1茶匙

小米椒4個(gè)

蒜1頭

姜1小塊

大料2顆

香辣干鍋土豆片的做法

土豆去皮切片，;將尖椒切成圈狀，蒜切小片、生姜切絲。土豆切片后放入清水中沖洗2遍，瀝干備用香辣干鍋土豆片的做法步驟1

五花肉切薄一點(diǎn)的片香辣干鍋土豆片的做法步驟2

將五花肉片均勻擺入鍋中，將五花肉雙面煎至微黃香辣干鍋土豆片的做法步驟3

把肉片撥到一邊，將蒜片、姜、八角，下入鍋中，翻炒到香味出來香辣干鍋土豆片的做法步驟4

放入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻香辣干鍋土豆片的做法步驟5

加入1茶匙牛肉辣醬，繼續(xù)翻炒至土豆片變軟即可香辣干鍋土豆片的做法步驟6

小貼士

1.五花肉放入冰箱稍微冷凍一下再拿出來切，會很容易切薄片。

2.土豆切片后用清水多洗幾遍可以去除多余的淀粉以免粘鍋。

3.這道菜里的辣椒可以根據(jù)自己喜好添加。喜辣的多放，不喜辣的少放，可根據(jù)自己口味調(diào)整。

主料

土豆3個(gè)元蔥半個(gè)

尖椒一個(gè)胡蘿卜半根

輔料

大喜大香辣烤肉醬適量李錦記蒸魚豉油適量

香辣干鍋土豆片的做法步驟

1.土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。

2.

3.調(diào)料準(zhǔn)備好。

4.將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。

5.元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。

6.平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。

7.在鍋底刷一層薄油。

8.將土豆片放入平底鍋小火煎制。

9.兩面都煎至金黃色后盛出。

10.平底鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。

11.放入煎好的土豆片炒勻。

12.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。

13.再倒入蒸魚豉油炒勻。

14.超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單.

小貼士

1.土豆切好片之后，一定要過冷水，沖去土豆內(nèi)多余的淀粉，不然很容易糊鍋。

2.土豆片切好后如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。

3.用不沾鍋?zhàn)觯恍杷⒁粚佑图纯桑渌伨呖赡苄枰诺挠土看笠恍械倪€是炸出來的，個(gè)人以為那樣有點(diǎn)太膩。

4.煎土豆片的時(shí)候一定要小火，否則外皮焦了，里面還沒熟。