炎炎夏日，我們大家都是很喜歡擼串子吃小龍蝦的。我們愛吃的小龍蝦在市面上吃的時候，我們都是擔心自己吃的這種食物不衛生的。因此我們一定要好好的認識一下小龍蝦的做法。我們要是認識了一下小龍蝦最簡單的做法的話，我們就能簡單快速的得到小龍蝦的好的口感。那么到底小龍蝦最簡單的做法是什么?
主料
龍蝦(適量)
輔料
生姜(適量)
廚具
炒鍋
二、步驟：1、準備龍蝦原材料生姜幾片料酒。
2、把小龍蝦清洗干凈，如有土泥的地方拿板刷刷干凈，有些地方真的無法洗干凈，可以放淘米水了凈泡一段時間。
3、熱鍋，倒入香油，可以多倒點，香油一定要熬透(上面沒有浮起的泡沫)，放入生姜，有股香味時，倒入龍蝦，翻炒。
4、等所有的龍蝦看起來紅彤彤時，倒入料酒(可以微多點，去腥味)，加入食鹽，少許的白糖翻炒，倒入清水，水沸悶一會，起鍋裝盤。
小竅門：
1、龍蝦一定要洗干凈。
2、香油一定要全熱，不然炒出來的龍蝦有土腥味的。認識了小龍蝦最簡單的做法以后，我們就要按照這些方法進行小龍蝦的烹制。其實生活中有很多的美食的，但是我們要想吃到它們，還是要多多的了解一下這些美食的做法。說到了這些美食以后，你是不是很心動啊?那就要需要我們大家趕緊動手做起來吧!
