基本上每次切洋蔥的時(shí)候，眼睛都會(huì)不停的流眼淚，并且還會(huì)很難受，這是因?yàn)檠笫[具有很強(qiáng)的刺激性，當(dāng)眼睛接觸到蔥所散發(fā)出來(lái)的辛辣味時(shí)，總是很難避免出現(xiàn)流眼淚的情況，但是對(duì)于人體有很多的好處，可以在切蔥的時(shí)候會(huì)一些小竅門，來(lái)盡量的減少?gòu)拇笱劬Φ那闆r。
1、如果是夏天，就在側(cè)面放一個(gè)電扇，既涼快又不辣眼，一舉兩得，強(qiáng)力推薦！
2、如果是冬天，就把菜板放到灶臺(tái)旁，開開油煙機(jī)，也可以。只是聲音有點(diǎn)兒大。
3、在菜板前放一只點(diǎn)燃的蠟燭，據(jù)說(shuō)也可以。其實(shí)道理也一樣，蠟燭燃燒形成向上的氣流，帶走旁邊的空氣。屬于比較有詩(shī)意的一種。
切洋蔥時(shí)，由于洋蔥有一種揮發(fā)物質(zhì)，常使切菜的人流淚。防止的方法是：
1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會(huì)兒，再切時(shí)就不會(huì)因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。
2.將洋蔥對(duì)半切開后，先泡一下涼水再切，就不會(huì)流淚了。
3.放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來(lái)也不流淚。
4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。
5.戴著泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切。因?yàn)檠笫[的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng)，才讓眼睛流淚的。
7.切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)！
8.如果已經(jīng)“淚流滿面”時(shí)，可打開冰箱冷凍柜，把頭伸進(jìn)去一下下（只要稍感到臉部涼涼的），就不會(huì)使眼睛流了！
9.洋蔥用薄一點(diǎn)的塑料袋裝好，然后放入冰箱冷凍室內(nèi)，待洋蔥涼透但尚未結(jié)凍時(shí)，取出洋蔥，經(jīng)過這種方法處理的洋蔥切起來(lái)就不那么刺眼了。其實(shí)，洋蔥之所以在切時(shí)對(duì)眼睛有很強(qiáng)的刺激作用，原因在于洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質(zhì)，它溶解在水中后會(huì)變成一種易揮發(fā)的酸，這種酸的揮發(fā)對(duì)眼睛有很強(qiáng)的刺激作用
對(duì)于比較愛吃洋蔥的朋友，可以通過以上的方法來(lái)盡量的減少洋蔥對(duì)眼睛的刺激，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[能夠有效的幫助人體增強(qiáng)身體的抵抗能力，并且在做炒面，炒菜等的時(shí)候，里面加上一些洋蔥，會(huì)使得味道更加清香，能夠增強(qiáng)人的食欲。
