椒鹽沙丁魚一向是小編的最愛之一，吃起來不但脆爽，而且滿口生香，好吃的簡直連舌頭能都吞下去了。然而沙丁魚也是海魚里的一種，富含了大量的DHA，多吃不但能提高人體免疫力，對大腦也有好處。將這道菜做的好吃又對身體有益，那要怎么做呢?大家別急，接下來就讓小編告訴你們如何做出這道菜。

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材料：沙丁魚10條，面粉25克，淀粉25克，料酒1調羹，鹽、1茶匙，食用油適量，花椒鹽，15克

制作方法：

1、準備原料

2、沙丁魚刨去魚鱗。

3、用手揪掉魚頭側向一側，內臟就全部拉出來。

4、依次處理好所有沙丁魚沖洗干凈，加入料酒鹽腌制15分鐘。

5、面粉淀粉倒入容器加清水調拌成均勻無顆粒面糊。

6、取腌好的沙丁魚裹上面糊。

7、鍋加入食用油燒八成熱，下入裹滿糊的魚。

8、炸制魚身金黃熟透出鍋。

9、配食一碟椒鹽上桌。

主料：沙丁魚，面粉

制作方法：

1、先用鹽和少許姜把魚腌15分鐘左右，然后把多余的水倒掉，用廚房紙把魚身擦干，或者放淺盆里晾干水分。

2、如果沒廚房紙或者趕時間，把腌過的魚倒掉水分后，把魚的兩面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

3、鍋燒熱后，轉小火，倒油后馬上把魚放到鍋里。

4、魚下鍋后，不要急著翻動，如果用普通的鍋，可以不時的轉動下鍋，讓其均勻受熱，等到魚身由半透明轉到發白后，可以用鏟子輕輕推下魚塊，如果可以輕松移動，就可以翻面。這個過程一定要耐心。

5、煎好的沙丁魚，灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜，如果是其他魚，淋上調料汁，放點姜蔥，合上蓋燜幾分鐘，就是一道很好吃的紅燒魚了。

看了小編的介紹的兩種做法，大家學會做椒鹽沙丁魚了嗎?這道菜最為爽口。雖然沙丁魚用油煎炸過，但吃進嘴里反而一點也不油膩。小編一般喜歡用煎好的沙丁魚去蘸一點蘸醬吃，那味道簡直美極了。喜歡辣的可以在蘸醬里放點辣椒，口味非常不錯哦。