相信很多朋友平時(shí)都是喜歡食用一些海鮮的，尤其是河蝦，河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用一些可以給我們的身體補(bǔ)充一定的鈣質(zhì)，而且河蝦的味道也是非常的不錯(cuò)的。不過(guò)很多朋友也只是在外面吃煎餅河蝦，在家中并沒(méi)有自己制作過(guò)，下面我們來(lái)為大家簡(jiǎn)單的介紹下它的做法吧！
1、將活河蝦用自來(lái)水沖洗干凈，然后倒入裝有冷開(kāi)水的水盆里浸洗20分鐘。
2、把蔥、姜、蒜切成末，放入一個(gè)小碗內(nèi)，加酒、醬油、白糖、香醋，紅腐乳汁、辣椒調(diào)成醉浸汁。
3、把清洗好的河蝦，放玻璃碗里，將剛才調(diào)好味的醉浸汁倒入盛裝了活蝦的玻璃里，用碗蓋蓋上，以免蝦跳出來(lái)，醉浸15-20分種后即可。
做法二：食材準(zhǔn)備
鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。
蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10
克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒(méi)冰不好吃）。
制作步驟
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。
2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法三：食材準(zhǔn)備
小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒
制作步驟
1、首先要邛海里面的小米蝦。活的放容器里。
2、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細(xì)，少量花椒，香菜切細(xì)。
3、調(diào)和好以后。倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子。90秒以后就可以吃了。
注意事項(xiàng)
也建議用葡萄酒（脫糖的），醋用西昌香醋，小米辣不是必須，個(gè)人口味，醬油應(yīng)該不能放，做這個(gè)東西味道還是重一點(diǎn)好，對(duì)酒和醋的要求比較高。
河蝦的味道是非常的不錯(cuò)的，經(jīng)常吃河蝦也不會(huì)出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，所以腸胃不好的朋友平時(shí)也是可以多食用一些河蝦的，尤其是煎餅河蝦味道與眾不同，自己制作的也是更好的，但是對(duì)于蝦子過(guò)敏的朋友是不可以食用的哦！
