一般我們在吃火鍋的時候經(jīng)常會吃到撒尿牛肉丸，而且很多小吃店也有專門賣撒尿牛肉丸的，一口咬下去，里面的漿就會爆出來，味道特別鮮美。可是如何做撒尿牛肉丸子呢?在制作之前需要準(zhǔn)備哪些材料呢?制作過程中又有哪些需要注意的事項呢?大家不妨看看美食達(dá)人們是怎么制作的吧。
原料：
牛肉：請?zhí)暨x瘦肉部分，份量依照各人準(zhǔn)備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的“蝦姑”，請準(zhǔn)備半斤。
其他佐料：
糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下;
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機(jī)中打成泥狀;
3、然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放如冰箱使之結(jié)凍;
4、牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細(xì)塞入牛丸;
6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透;
7、起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!
關(guān)于撒尿牛肉丸的制作方就為您介紹到這里啦。雖然看起來很難，但是只要您決心做一次，還是比較簡單的，關(guān)鍵是在牛肉的處理和包漿上，若是做的不好，肯定不會有爆漿的效果的。如何做撒尿牛肉丸呢?吃貨們，趕緊上面的方法嘗試嘗試吧。
