金針菇可能是很多人都喜歡吃的東西，它屬于菌類，也還有豐富的營養成分。而牛肉是還有豐富的蛋白質的肉類。而金針菇和牛肉搭配的烤金針菇牛肉卷怎樣才好吃呢，經過下面段落的介紹，相信大家一定會對烤金針菇牛肉卷心動的，那就抓緊去學習吧，制作出有營養的美味佳肴吧。

烤金針菇牛肉卷是一道以牛肉、金針菇為主要食材的美味菜肴。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;而且牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;另外水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。那么這樣一道烤金針菇牛肉卷怎么做呢?下面為大家介紹兩種方法。第一種需要用到的材料有新鮮牛肉(500g)鮮金針菇(200g)。烤金針菇牛肉卷的制作步驟為：

1.將牛肉切片，

2.牛肉放上配料腌制，備用;

3.金針菇去根洗凈，加少許鹽和玉米油拌勻;

4.用牛肉片將金針菇包起，用牙簽固定;

5.配好汁料備用鍋內放少許油將肉卷放入鍋內，小火煎;

6.等肉變色固定后，拔出牙簽，煎至表面金黃色，澆入醬汁，出鍋。

另外我們烤金針菇牛肉卷還可以用下面的這種方法做：

1、洗凈的金針菇;

2、準備好一個牛肉卷;

3、將金針菇包入牛肉卷中;

4、下鍋煎至;

5、裝起盤，在煎下一批;

6、一道倒入鍋中，放入蠔油;

7、放入水，煮，倒入適量的生抽;

8、煮干水就可以了;