???一年之計在于春，對于我一到春季首先盼的就是最愛吃的香椿，不過也有很多人還不知道是什么樣的東西。香椿(學名:Toonasinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿??天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花??白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。香椿(學名:Toonasinensis)又??名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。那今天我們就來說道超有營??養價值的菜，香椿炒雞蛋

??主料：香椿，雞蛋

??輔料：植物油或豆油等皆可，鹽，料酒，雞精，蔥末

??做法：

??1、首先把香椿洗干凈控水，然后切沫或特別小的段(按自己喜歡的大小

??2、打雞蛋放碗里，一點料酒在雞蛋里，然后打散，這樣炒出來雞蛋鮮黃顏色好看

??3、如果怕雞蛋還有腥味的就放一點蔥末，這樣雞蛋不會有一點腥味了

??4、起鍋熱油，待油溫7成熱放入雞蛋翻炒，見一點結塊立刻放入香椿繼續翻炒

??5、放完香椿就放鹽，（按自己口味輕重）喜歡雞蛋老點的就多炒會兒

??6、關火，放入一點雞精，裝盤

??注：如果老人或牙口不好的，相處可提前焯水下載炒

??每個菜有很多的做法，看家庭主婦們的新意了，香椿真的是有美味又健康的綠色菜哦，中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。香椿還有很多功能呢，椿芽營養豐富??，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾，香椿里還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健??美容的良好食品。