抹茶可以做出各種各樣的美食是很多人都知道的，而用抹茶還可以用來做羊羹，羊羹是什么呢?用的人在用羊羹的時候都會用到羊羹粉，有的時候用的瓊脂，選擇什么不重要，重要的會能夠做出美味的抹茶羊羹，抹茶羊羹也有人沒有聽說過，也不知道這個到底是什么，所以說不會做，那么這個抹茶羊羹的做法有哪些?
做法一
一、材料羊羹粉..100g
糖..80g
香草粉..5g
熟綠豆..500gv
水..600g
抹茶粉..3g
制作
1.抹茶用80度熱水攪拌開待用。
2.羊羹粉、細糖、香草粉、水一起煮沸。
3.改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。
4.將1倒入3充分攪拌。
5.將4倒入模型內(nèi)，冷卻后切成塊即成
2特殊做法
二、材料1
水400公克，羊羹粉13公克
2
細砂糖400公克，麥芽糖20公克
3
抹茶豆沙500公克
制作
1、用小火將材料1煮至羊羹粉完全溶化、無顆粒狀。
2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細致狀即可。
4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。
做法二
材料1：水400公克，羊羹粉13公克
材料2：細砂糖400公克，麥芽糖20公克
材料3：抹茶豆沙500公克
做法
1、用小火將材料1煮至羊羹粉完全溶化、無顆粒狀。
2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。
4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。做法三
瓊脂用水泡軟
鍋里放入牛奶,抹茶粉,糖,煉乳,瓊脂.然后小火煮,不停攪拌
瓊脂化了之后就可以裝容器了.放冰箱冷藏就OK
做法四
綠豆浸泡1個小時，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘綠豆抹茶水羊羹的做法步驟1
這個時候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉
鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續(xù)加熱10分鐘，這個時候綠豆就很軟爛了綠豆抹茶水羊羹的做法步驟2
將煮爛的綠豆放入攪拌機中，加一點煮豆的水反復攪拌細滑即成綠豆沙(沒放糖的)如果追求更細膩口感可以用細篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法步驟3
取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關(guān)火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然后繼續(xù)冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水羊羹的做法步驟4
小貼士
如果你懶得自己做豆沙，用現(xiàn)成的也可以，注意現(xiàn)成豆沙很甜了，就不要再加糖了
再說下瓊脂，國產(chǎn)的條狀瓊脂常見，進口的叫羊羹粉寒天粉
瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏
以上各種抹茶羊羹的做法就在我們共同努力中完成了，抹茶羊羹需要味道更美的話，那么最好是按照我們上面的方法來制作，制作過程中也要注意，添加食材的時候避免添加一些會讓人身體發(fā)胖的食物，而吃抹茶羊羹的時候也不要在晚上吃，晚上吃的話身體更容易發(fā)胖，也要少吃。
