飲食多元化是幸福生活最好的表現，茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養價值非常的豐富，并且還能夠很好地預防紫癜等疾病的出現，并且茄子的吃法也是多種多樣的，其中蒜泥烤茄子就是最典型的一種吃法，還有著濃郁的蒜香也受到了很多人的歡迎，它能夠很好的促進我們的食欲讓身體獲取更多營養價值，下面一起了解一下蒜泥烤茄子的做法是怎樣的。
蒜泥烤茄子的做法是怎樣的
食材原料
主料：茄子，蒜，
輔料：青椒，香芹，花椒油，生抽，黑胡椒，辣椒粉，
做法
1.茄子縱向對半剖開，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預熱。200度左右放進茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
食用價值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。
我們都知道一個人專注地做一件事情的時候會分散一些注意力，這樣能夠很好地減輕工作中的壓力，上面就是對蒜泥烤茄子的做法是怎樣的介紹，平時我們在生活中可以按照上面的方法進行制作，這樣能夠感受制作過程帶給我們的快樂同時，也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富。
