人們現在對吃東西是越來越有講究了，可以變著花樣的將一種種看著非常普通簡單的食物用不同的方法烹飪出來，讓人大為驚嘆。而綠豆芽炒粉絲是一種極其常見的家常菜，富含有非常豐富的維生素，而且做法相當簡單，食材也是隨處可見，那么綠豆芽炒粉絲要怎么煮才會美味呢?下面讓小編來告訴你具體的做法。
1、將綠豆芽洗凈;粉絲用溫水泡10分鐘，切斷，瀝干水分備用，紅，綠辣椒切絲。
2、炒鍋倒入油燒熱，放花椒，中火炸至焦香，撈出花椒粒。
3、調大火，原鍋熱油放紅綠椒絲，下入綠豆芽翻炒幾下，再放粉絲一起炒2分鐘，加鹽和雞精拌勻，起鍋前烹入米醋。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏證。
所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
黃豆芽富含維生素C，是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發育，預防貧血等大有好處。
而且熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥，食道癌，胃癌，直腸癌的功效。粉絲的營養成分主要是碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，煙酸和鈣，鎂，鐵，鉀，磷，鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
以上就是綠豆芽炒粉絲的做法了，大家是不是覺得非常簡單方便，人類的智慧真的不可小覷，趕緊把這道佳肴的做法學會，烹飪出來犒勞一下成日為了工作、學習、家庭幸苦的自己吧，也盡量少去外面的飯店吃飯，自己的食物總是比較可口干凈的。
