眾所周知花菜不僅好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃花菜可以起到很好的保健養生功效，花菜有提高人體免疫力和預防癌癥的效用，常吃花菜還可以起到預防便秘和減肥瘦身等好處呢，花菜有很多種做法，我們不但可以采用花菜來煮湯而且也可以采用花菜來炒肉，下文我們介紹一下干鍋花菜的做法。
1.菜花掰小朵，洗凈
2.菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮
3.開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生
4.配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油鍋，放多多的植物油，煸炒紅椒和藕片，油一定要多，絕對不要加水
6.辣椒和藕片斷生后，下花菜翻炒，油不夠可以加，繼續不可加水，最后加生抽、蠔油、1茶匙鹽和白糖調味
烹飪技巧
這個做法是不辣的，嗜辣者請自行選擇郫縣豆瓣醬和老干媽等。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是花菜了，我們知道花菜不但好看而且還非常美味，花菜的營養價值極高，上文為我們詳細介紹了素干鍋花菜的家常做法。
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