豬耳朵，還有豐富的維生素b維生素c，還有植物類的蛋白質(zhì)，能夠起到調(diào)理人體的消化系統(tǒng)的作用。但是要注意那些經(jīng)常腹脹的人不要吃太多的豬耳朵。豆角非常的鮮嫩清香，選擇豆角時(shí)要注意選擇翠綠、飽滿的。下面我就介紹一下，豬耳朵豆角的做法兒，希望能夠幫助到你。

豬耳朵豆角怎么做?豬耳朵豆角炒牛肉的做法：

原料：豬耳朵豆角、牛肉、油、鹽、胡蘿卜、雞蛋、濕淀粉、醬油、雞精、十三香酒

步驟：1、豬耳朵豆角洗凈切絲，用開水焯3~5分鐘后，用冷水浸泡5分鐘;2、胡蘿卜切片備用;

豬耳朵豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬耳朵豆角作為豆角的一類，是我們常吃的蔬菜之一。豬耳朵豆角的做法有很多種，那么吃豬耳朵豆角有什么好處，豬耳朵豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

首先，豬耳朵豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。還可以起到調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿的作用。可用于防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

③牛肉切片，放入適量的濕淀粉用手抓勻，靜置10分鐘;

④鍋中放入植物油，燒熱后依次下入蔥段、蒜片、姜絲、大料、花椒，炒出香味后放入漿過的牛肉片煸炒至7、8成熟;

⑤下入胡蘿卜片炒兩分鐘，再下入焯好的豬耳朵豆角絲，倒入醬油翻炒均勻

⑥依次放入鹽、雞精調(diào)味，再炒5分鐘即可出鍋。

豬耳朵豆角的做法并不復(fù)雜，豆角是我們常吃的蔬菜之一，豬耳朵又含有豐富的氨基酸和維生素可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外，豆角鮮嫩可口，是人們夏天，要吃的食物之一。另外，豆角，還含有胡蘿卜素，維生素，有增強(qiáng)人們清理人體垃圾的功能。