豬大腸，又稱為肥腸，他有很好的韌性，還有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等。這些物質能夠治療人體的脾胃虛弱，對人體非常有幫助。豆角屬于甘性的食物，它有調理消化系統的功能，它含有的維生素和礦物質非常豐富，還被譽為蔬菜中的肉類，常吃豆角，有利于人體身體健康，下面就介紹一下，豬大腸炒酸豆角的做法。
1大腸里放入生粉、鹽、醋抓勻沖洗。
2.在鍋里兌入適量的水放入大腸、大料、料酒、姜煮開，將大腸煮熟。
3.將大腸和酸豆角切好。
4.熱油爆香蒜姜，放入大腸翻炒，放入生抽翻炒均勻。
5.再倒入酸豆角，放鹽、白砂糖，翻炒勻即可
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。肥腸適用人群：1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;2.感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。
以上就是豬大腸炒酸豆角的做法，豬大腸和酸豆角都含有豐富的營養物質，十分適合體質虛弱的人食用，另外豆角中還含有豐富的胡蘿卜素，維生素看，防止壞血的微量元素，能夠增強人體對于這些垃圾的清理能力。希望我的建議對您有效。
