我們喝粥的時候都比較喜歡吃上一點咸菜，讓粥的味道更加鮮美，想必大家都比較喜歡吃長豆角吧，長豆角中含有吩咐的維生素，可以給人體提供所需的各種維生素，另外，長豆角不含有油脂等高蛋白的物質(zhì)，因此適合一些高血脂，高血糖的人食用，下面我來介紹一下長豆角咸菜的做法。
主料：豆角500g
輔料：朝天椒30g
調(diào)料：食鹽50g、花椒1撮、白酒少許
腌豆角的做法：
1.豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分。辣椒洗凈晾干。
2.鍋里加水，加入花椒燒開后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒。水封。
3.一周后就差不多了。吃完后可以繼續(xù)泡新的豆角。
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
通過以上想必大家都了解了長豆角的好處了吧，長豆角經(jīng)過腌制，會使斗角中多余的水分散發(fā)出來，并且還會使長豆角中的纖維結(jié)構(gòu)得到破壞，從而人體可以更有效的新手豆角中的營養(yǎng)物質(zhì)，使豆角中的營養(yǎng)物質(zhì)完全被我們所吸收，因此豆角的腌制是不錯的選擇。
