相信大家對于黃鱔肯定是不會(huì)陌生的吧，黃鱔是我們常見的一種水產(chǎn)品，黃鱔不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃鱔可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃鱔有提高人體免疫力和補(bǔ)血的效用，常吃黃鱔還可以起到保護(hù)視力和增強(qiáng)記憶力的效用呢，嬰兒也是可以吃黃鱔的，下文我們介紹一下嬰兒黃鱔粥的做法。

做法

1.先把冷粥放如入小鍋中，在倒入一些水。

2.把黃鱔放到粥里，準(zhǔn)備一把剪刀，活著把黃鱔的尾巴剪斷(可以剪深一些主要是要它流血)，剪好蓋起。

3.現(xiàn)在就把粥跟鍋一起放上煤氣爐，開小火，讓魚在里面游出血，等魚死了就可以開中火慢燉(燉中如果干水的話可以加適量的水)。

4.直到黃鱔軟爛，肉可以用勺子刮出，加適量的鹽就可以出鍋。

小貼士

咳嗽感冒的寶寶就暫時(shí)不要吃，魚類是發(fā)物，燉的時(shí)間要久一點(diǎn)爛一些，刮肉時(shí)小心膽不要弄破。

營養(yǎng)價(jià)值

1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。

2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。