北方有一種食物叫做江米糕，而江米糕主要的成分有紅棗，紅棗江米糕是最好吃的，在北方紅棗江米糕是一道著名小吃，而在南方卻很少有人會做這樣的糕點，這個紅棗江米糕是非常好吃的，而紅棗加入進去的話還不僅僅好吃，并且有豐富的營養，我們很多南方人還會專門跑到北方吃這個江米糕，那么這個紅棗江米糕到底怎樣做的呢?

要準備平底鍋、攪拌機和電飯煲。所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一個、蜜豆三兩以及適量的白芝麻。首先將白芝麻用平底鍋調至小火炒出香味。把紫薯清洗干凈，削掉皮切成片放入碗中。將紫薯放入蒸鍋中蒸熟，放在一旁備用。把糯米用清水淘洗干凈放到電飯鍋中加好水。

做成糯米飯。利用蒸糯米飯的時間，把蜜豆放到攪拌機中打碎成蓉。將蜜豆蓉盛出來放到碗中，攪拌均勻作為備用。將剛才蒸好的紫薯片，用勺子擠壓成泥。這時糯米飯也蒸好了，盛出來稍微涼一涼。取來一個壽司卷，在上面鋪上一層保鮮膜，然后把糯米飯放到保鮮膜的上面。

將糯米飯上也放上一層保鮮膜，然后用搟面杖把糯米飯搟成圓餅狀。把糯米飯上的保鮮膜去掉，在糯米飯上一半鋪上紫薯泥，另一半則鋪上蜜豆蓉。然后將糯米飯餅卷成長條，用壽司卷是為了幫助定型的。定好型后就可以去掉壽司卷了，將壽司卷和糯米飯之間的保鮮膜去掉。

做法二

原料：糯米、紅棗

輔料：梨汁冰糖(或冰糖)

做法：

1、糯米清洗干凈，放入電壓鍋內膽，加入適量水(比白米飯的水量稍微少一些)和適量冰糖，浸泡四小時后，選擇"煮飯"鍵煮熟.(有預約功能的電壓鍋可以定時4小時)

2、紅棗清洗干凈，浸泡半小時后，放入煮鍋中，煮15-30分鐘，取出后去核，備用.(或者直接用去核紅棗)

3、糯米飯熟后，取出.準備一碗白開水，一個蒜臼.

4、取適量糯米飯放入蒜臼中，蘸水將糯米飯均勻打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米飯.

5、取一個碗，碗壁鋪上保鮮膜，依次鋪一層米糕，一層紅棗片，再一層米糕...直至鋪完所有材料.

6、涼后切成小塊食用.

做法三

1、江米泡一天。

2、紅豆煮熟后加紅塘，溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用。

3、將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開后加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛)，盡量控凈水。

4、葡萄干(或其它你喜歡的類似果干)洗凈待用。