??豆?jié){是我們在早餐中經(jīng)常都可以見到食物，因為它不僅制作簡單，而且營養(yǎng)價值也較為豐富，因為一般豆?jié){都是由于五谷雜糧制作而成，所以現(xiàn)在他是很多人都很喜歡的食物，傳統(tǒng)的豆?jié){一般都是由純黃豆制成，現(xiàn)在人們對飲食的要求越來越高，黑芝麻和紅棗也成為了在豆?jié){中經(jīng)常都可以見到的食物，因為豆?jié){中加入黑芝麻和紅棗會有更好的效果。
??首先黑芝麻味淡、香、潤、平，歸肝腎大腸經(jīng)。具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。所以黑芝麻的保健功效很強，一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。但是黑芝麻不是人人都可以食用的，對于患有腸炎以及腹瀉的人群來說，要盡量的少吃黑芝麻，最好不吃。
?大棗的功效也不一般，中醫(yī)很早就用大棗治病，民間也有“一天三棗，長生不老”和“五谷加大棗，勝過靈芝草”的諺語。其味甘微溫，入脾肺經(jīng)，功能是：補脾益肺，和中緩急，是補益藥中的佳品之一。
?黑芝麻加大棗本身就是營養(yǎng)價值較為豐富的食物，加入到豆?jié){內(nèi)這樣就可以充分體現(xiàn)他們的營養(yǎng)價值，而且科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻加大棗能養(yǎng)陰潤燥，滋補肝腎，潤滑腸胃，緩解便秘。解決便秘者的痛苦，也是中年人在生活中一種很好的保健方式，對于脫發(fā)的朋友來講也可以經(jīng)常食用，這樣可以使我們的頭發(fā)更加堅固，減少脫發(fā)
