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鴨子湯鍋的做法有嗎?

作者:xiaobao2  時間:2015-08-28 10:50:17  來源: 大眾養生網

?很多人會選用不同的肉來做火鍋的湯底,有的熱用豬頭骨,有的人用羊腿,有的人用牛肉,每個人的口味愛好不同,飲食習慣不同,自然火鍋的湯底也會有區別了。今天要說的是用鴨子肉來做火鍋的湯底,之所以選用鴨肉,是因為鴨肉比較降火。而火鍋本身就比較上火,所以鴨肉是最好的選擇。

以下就是鴨子湯鍋的做法:

1、鴨塊洗凈去血水,用筷子夾出來,免去殘留的浮沫。

2、準備好調料

3、蔥頭切斷,香菇隨自己心意切就好

4、先把鍋燒干,然后倒適量油(熱鍋涼油),放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋,根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油,放少量白糖,放香菇

?5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。

6、雞塊上色后倒入或多點開水,加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

7、鍋子加蓋,大火燒開,中火燉30分鐘

8、黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平,倒入燉好的雞塊,大火煮開

?9、切好的蒜末,放醋,香油,麻油調味,煮的時間越久越入味

?以上就是用鴨子肉做火鍋湯底的做法了,也可以加入一些姜,可以起到驅寒的作用。雖然鴨肉做湯底相對沒那么上火了,但是吃火鍋還是會上火的。可以多加一些蔬菜,在吃火鍋的過程中可以用涼茶來配。還可以在吃完火鍋之后吃一些降火的水果,就不會上火了。

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