甜面醬是一種常常被大家用到的做菜調味醬料，味道鮮美，做菜做面時加上一些甜面醬可以增加菜色，而且可以味道更加可口，刺激食欲。甜面醬主要是通過面粉和一些其他配料煎炸制成，做法還是比較簡單的。除了口感，甜面醬也是含有很多營養成分的，所以受到大家的歡迎。那么今天就教教大家油炸甜面醬的做法。
常規安排辦法是：蔥姜熗鍋爆肉粒烹香醋、料酒下綿白糖顛翻倒入甜面醬炸制烹老抽再炸此時鍋中精神變濃為防糊鍋可參加高湯些許攪勻用精鹽找口下味精、香油調勻標準津京風味炸醬即成。留意:肉粒三肥七瘦3-5毫米見方最好不要使用攪肉.面醬與肉比例為2:1.
原料：油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克。
做法：將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水(醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽)，然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。做出來的醬可以炒回鍋肉,炒雜醬肉等，你想怎么吃都可以，總之很好吃哦！
還有就是做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。
油炸甜面醬的做法其實并不復雜，大家看了上面的做法步驟，應該就有個大概的了解了。準備好面粉，醬油，鹽等必備原料，在油熱至五成的時候將面粉放進鍋中熬制，大家別忘記了一個最重要的原料，那就是糖，甜面醬的主要特色就是香甜。大家可以根據個人口味決定放糖的多少。
