我們每天都會知道大量的食物，并且每一種食物都有它的功效和作用，有的是我們愛吃的，有的不是我們愛吃的，但是不管怎樣，主要是對身體有好處的，我們都應該盡量嘗試著去吃。拆骨肉荷包蛋是以雞蛋等為主料，艾葉等為輔料制作而成，因為它提取了雞蛋和肉類食物中的營養，口味也和一般食物的味道不一樣，因此受到很多人的喜歡，那么拆骨肉荷包蛋的做法是什么呢？讓我們一起來看一看。
所需食材：
主料：艾葉、荷包蛋、冰糖、酒釀
操作步驟
1把艾葉摘出嫩葉部分洗凈瀝干水后用150度烤到干
2取出稍涼后用粉碎機打成粉密封保存，不能用有梗部分，打出來會成一團的
3艾葉先用開水焯過(太苦的，如果不苦可以不焯)
4另燒開水，放入煎好的荷包蛋，加入冰糖
5再放酒釀和焯好的艾葉，開鍋關火
做法二：所需食材
主料：黃骨魚:一條，雞蛋:2個，干椒:適量，姜蒜籽，蔥:適量，油:適量，鹽:適量，胡椒粉:適量，開水:適量
主要做法：燉
操作步驟
1新鮮的黃骨魚去掉內臟清洗干凈，瀝干水備用
2雞蛋全部煎成荷包蛋，另外將干紅椒切段、蒜切片，姜切粗絲
3鍋內熱油燒至八成熱，放入黃骨魚兩面煎黃
4放干椒段、蒜片、姜絲、鹽一起煸炒香
5放入適量的開水沒過黃骨魚，大火燒開（因為放的是開水，很快就會燒開）
6改中小火燉至魚湯成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再燉三分鐘即可
7出鍋的時候撒點蔥花和胡椒粉
做法三：所需食材
主料：棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，蔥2根，姜1小塊，蒜2瓣
操作步驟
1把大棒骨焯水，去掉血沫備用(我的這個棒骨是我卸肘子的時候留下的，所以肉特別多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比較香，如果沒有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道沒有這兩種骨頭肉香)
2用刀把焯過水的肉從骨頭上拆下來，注意把骨頭上帶的軟骨也都一起拆下來(之前我們之所以要焯水，一方面是為了去掉血沫，另一方面就是為了拆肉的時候更容易些)
3把拆下來的肉放到鍋中添入水，然后放入兩片姜和一粒大料，少量的鹽，中火燉半個小時，注意水的量要多一些，因為一會我們要用燉肉的湯燉酸菜
4在燉肉的時候，我們把酸菜切絲，把豆腐切成塊，蔥切蔥花
5另取一只炒鍋，倒入油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入酸菜翻炒一分鐘
6翻炒一分鐘后，我們把燉好的肉連著湯一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些鹽，中火燉１５分鐘就做好了!
以上列舉了幾種拆骨肉荷包蛋的做法，由此可以看出美味的食物，不一定做法很難，沒有吃過的人們可以自己嘗試在家做一做，而且多種口味也能多一種選擇，吃慣了其他家常菜的做法也可以嘗試著一些新鮮的做法，這樣既能改善自己的生活，也能給自己的生活增添更多的樂趣，兩全其美是最好的選擇，也是最棒的生活方式。
