田螺大家已經都吃過，在民間我們以前小的時候經常會去河邊撈些田螺，其上面加上湖底下都會有田螺的出現，而且大田螺會生出小田螺還會產下騾仔，在生活當中田螺的營養價值非常的高，而且含有豐富的蛋白質，口感也非常的好，我們來一起了解一下石螺怎么炒好吃如何來制作呢。
1、洗螺有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈后再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾在這里，向大家介紹一種土制的斬螺工具，簡單非常
用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1.5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鉆上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就“搞掂”。
3、炒螺A、調料
蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。B、制作方法
以上的文章當中我們了解到的石螺怎么炒好吃，首先我們可以放到鍋中放上紅辣椒和青辣椒來添則色彩提味的功效，可以搭配上竹筍一起炒制一會兒工夫就出鍋了。
