??很多朋友喜歡吃大蔥，其實大蔥營養(yǎng)很好，聽到大蔥魚香肉絲朋友們一定更喜歡了。魚肉香絲很多朋友會想到是不是有魚還有香噴噴的肉絲呢？其實這道菜肴要準備的起鍋食物原料還挺豐富的，怪不得可以制作出這么美味的菜肴。那么該如何制作大蔥魚肉香絲呢?下面我要介紹大蔥魚肉香絲的制作方法！

??需要準備的主料有：里脊250,木耳100g。輔料：蒜適量，大蔥，泡椒。

??簡單魚香肉絲的做法步驟1.里脊切絲，加料酒，淀粉拌勻備用

2.泡椒、大蔥、蒜切粒

3.干木耳發(fā)開后切絲

4.肉絲過油后撈起

5.油鍋燒熱后放入豆瓣醬等配料炒香6.倒入木耳翻炒至略熟7.加入肉絲翻炒，加入欠汁（鹽、糖、淀粉、醋），炒勻即可。

??起鍋食物原料：300克里脊,100克冬筍,5朵干木耳,1段大蔥,1個雞蛋,3片姜,15毫升生抽,30毫升醋，40克泡椒,5克鹽,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水淀粉。

??制作方法：1、里脊洗凈后切成長約4厘米，寬半厘米的絲，加入料酒、雞蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、鹽3克，拌勻后腌制20分鐘。同時將干木耳泡發(fā)，冬筍洗凈，分別切成細絲，泡椒切碎備用；

2、取一只小碗，依次加入醬油、白糖、醋、蔥末，水淀粉調(diào)勻，即成魚香汁備用；

3、油鍋加熱到5成熱時，放入腌好的肉絲，迅速用鏟子劃散，看到肉絲變白、脫生后立即盛出備用；

4、利用炒肉絲剩余的油，再次將油溫燒到5成熱時，轉(zhuǎn)成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出紅油。然后放入木耳、冬筍絲，加入剩余的2克鹽，拌勻炒到出香味；