香菇是非常有營養價值的食用菌,日常大家吃的也非常多。而且香菇的制作方法非常之多,比如說青椒炒香菇、香菇燉雞等等。下面就給大家帶來一道香菇炒肉絲面,這種半蔬半肉的菜比較適合平時吃,可以補充各方面的營養,而且面條是我們北方人和一些南方人特別喜歡吃的食物。
香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
主料:香菇200g、豬肉200g、掛面400g
輔料:紅蘿卜半根、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、雞粉適量、青椒1個
步驟:
1.準備青椒,紅蘿卜切絲,準備蔥蒜。
2.香菇洗凈用手撕成小片,肉切成絲。
3.鍋中倒適量油,放入肉絲翻炒。
4.放一點醬油上色,同時放入蔥蒜。
5.加入香菇翻炒,再加入紅蘿卜翻炒。
6.加入青椒,翻兩下,放入鹽,雞粉調味,關火盛出。
7.鍋中加適量清水,水開后放入掛面。
8.面條煮軟后放入炒好的菜,面條熟后就開始吃吧。
小貼士:炒菜時里面多放點鹽,煮面條時就不用放了,這樣面條更入味。
大家學會了嗎?先制作香菇炒肉絲,再加入面條中,會比較入味,有一點像我們平時吃的蓋澆面。其中可以根據個人口味加入一些辣椒醬,還可以自己放一些醋之類的。香菇有這么高的營養價值,肉也是對人體非常好的,大家快開始做吧!