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奶油瓜子的做法有哪些?

作者:fyy19  時間:2015-08-31 03:00:15  來源: 大眾養生網

瓜子是我們每個人都喜歡吃的一種小零食,尤其是每到過年的時候,幾乎家家戶戶都會做些瓜子,有各種各樣的口味,奶油,五香等等。小編我最喜歡吃的就是奶油瓜子。不僅僅是為了吃瓜子,奶油的清香是小編的最愛。還記得那時總愛吃奶油瓜子皮。那么奶油瓜子的做法有哪些?

配料:中粒西瓜子10公斤食鹽700克糖精80克奶油香精10克。·操作:去除雜質、翹板和癟子,投入冷水中清洗。先把糖精溶解干鹽水中,鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝干倒入炒鍋,加入鹽水,用緩火炒到熟,出鍋后噴以奶油香精即成。或將瓜子入鍋炒制,開始時火力要旺,火頭集中在灶膛的前邊,俗稱“上火山”。

假定每鍋炒5公斤,需用油75克,分3次使用,每次1/3。瓜子下鍋時加第一次油;瓜子所含的水分炒干時再加第二次油,這時火力轉小。炒到瓜子肉如同象牙色時,迅速灑上糖精水,再加第三次油,然后立即起鍋。瓜子冷透以后,拌勻香草油,即成奶油瓜子。

瓜子的營養價值

瓜子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓頗多裨益;葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;

好了,小編已經詳細介紹了奶油瓜子的制作方法。喜歡吃的小伙伴現在是不是準備開始回家做起來呢。我們身邊有非常多的美食,這些美食營養豐富,對我們來說非常有用。而且制作方法也非常的簡單,大自然那么多的食材,需要我們去尋找制作方法。

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